文学赏析

适宜秋天吃的一道肉菜——香辣啤酒鸭word免费下载

小李的表姐也就是我家老李姐姐的女儿DT今天结婚。 DT去年大学才毕业今年就结婚了这在现在的城市家庭里好象略嫌早些不过爱情来了哪还分什么早晚呢。

我们夏天回老家时看到过DT的男朋友一个很不错的男孩子话不多。 当然DT也是现在后中少见的长得漂亮性格又好的女孩子谁娶了她都是福气呢。

没想到我们刚回来这几天就结婚了也无法参加她的婚礼了。

她选择在今天月号上午点分举行结婚典礼这其中包含了多少美好的寓意不言自明。 我这个当舅妈的唯有祝她婚姻美满长长久久。 主料:鸭半只青红尖椒各三个。

调料:啤酒ML生抽大匙葱一段姜三片蒜四瓣干红椒、个花椒粒粒八角一个桂皮一块盐、糖适量。 做法:将鸭斩块洗净控水将鸭块皮朝下铺在锅里全部铺好后开火到有鸭油渗出时放入葱、姜、蒜、干红椒、花椒粒、八角、桂皮翻炒炒至鸭块有些焦黄时倒入生抽略炒一下倒入啤酒加小匙糖盖上锅盖转小火焖烧分钟至汤剩一半时调入盐盖盖小火焖至汤将干时倒入青红椒段炒匀收干汤汁即可出锅。 提示:因啤酒本身有提鲜的作用所以可以不放鸡粉、味精。

因鸭在炒时会出很多油所以如果觉得油腻也可在炒制时把逼出的油倒出一部分。

以下为百度查得资料:关于鸭肉的营养分析:鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化。

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多能有效抵抗脚气病神经炎和多种炎症还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 适食人群:一般人群均可食用适用于体内有热、上火的人食用发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人食之更佳。

同时适宜营养不良产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用还适宜癌症患者及放疗化疗后糖尿病肝硬化腹水肺结核慢性肾炎浮肿者食用对于素体虚寒受凉引起的不思饮食胃部冷痛.腹泻清稀腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食感冒患者不宜食用。

鸭的制作指导:烹调时加入少量盐肉汤会更鲜美。 鸭肉是一种美味佳肴用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。

鸭肉适于滋补是各种美味名菜的主要原料。

鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 公鸭肉性微寒母鸡肉性微温。

入药以老而白、白而骨乌者为佳。 用老而肥大之鸭同海参炖食具有很大的滋补功效炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉与海带共炖食可软化血管降低血压对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效鸭肉与竹笋共炖食可治疗老年人痔疮下血。

因此民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿雄鸭治肺结核、糖尿病。 鸭的食疗作用:鸭肉性寒、味甘、咸归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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